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文蛤餅-“天下第一鮮”

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以號稱“天下第一鮮”的文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脫嫩蔬菜,剁茸和面煎餅。色澤金黃,滋味鮮美。

這個菜很簡單,不過要我說出它有什么特點與好處,我是說不出,我做它只是因為好吃而矣。
原料:面粉、絲瓜、文蛤、兩個雞蛋、蔥、
調料:鹽、雞精、糖
先將洗凈的絲瓜、文蛤、蔥切成末(小碎丁也可以)再打入雞蛋(不能加水)放入鹽、雞精(只要一點點就夠了,因為文蛤是咸鮮的)、糖(只要一點點就夠了,只是為了提味),最后再加入少量面粉進行攪拌,以面糊有點黏稠為止。不能厚,否則口感會不好。最好再等20分鐘,這樣會讓它有點勁道。最后打開油鍋,等到油熱了以后,改用小火,用調羹一勺一勺的均勻的平攤在鍋底,然后,等它成形后,再兩面翻動,直有了金黃色為止。

我如飄絮,一切隨風;我心如風,恣意飛揚.
 
 
 
 
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發表時間 (2014/9/5 8:54:28)
周末做了吃,哈哈! >>更多
發表時間 (2014/3/3 21:14:11)
只要回家就有得吃啦 >>更多
發表時間 (2013/9/18 15:48:22)
想吃想吃.. >>更多
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